Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte a nivel mundial. Según cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS), estas patologías cobran cerca de 17.9 millones de vidas cada año. En hombres, los ataques cardíacos presentan una prevalencia de 3,8% —más alta que en mujeres— y suelen ocurrir, en promedio, siete años antes, con un riesgo que aumenta considerablemente a partir de los 35 años.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, se despierta el entusiasmo por celebrar y disfrutar de la gastronomía tradicional chilena. Sin embargo, es relevante recordar la importancia de cuidar nuestra salud cardiovascular, especialmente cuando se trata del consumo de carbohidratos y grasas. “En estas fechas, es común que aumentemos la ingesta de alimentos altos en grasas saturadas, carbohidratos refinados, colesterol y sal, lo que puede tener un impacto negativo en nuestra salud cardiovascular y particularmente en nuestro corazón”, explica el Dr. Jorge Jalil, Presidente de la Sociedad Chilena de Cardiología (Sochicar).
