Septiembre 30, 2025
Factores como el clima, el tipo de suelo y la tradición agrícola, pueden influir la producción de cacao, por eso, dependiendo de su lugar de origen, podemos encontrar diferencias en el aroma, el sabor y la textura de los chocolates disponibles en el mercado.
La Fête Chocolat tiene una propuesta para los amantes del chocolate, que busca ilustrar en la práctica estas diferencias, ofreciendo así, un viaje sensorial por el mundo del cacao, a través de su línea Orígenes, que cuenta con variedades de Papúa Nueva Guinea, Camerún, Venezuela, Ecuador, Vietnam, Java, Uganda y Costa Rica.
Cada chocolate está elaborado con cacaos seleccionados que expresan la riqueza de su lugar de origen. Por ejemplo, los chocolates bitter tienen la mayor intensidad (el 71% cacao de Ecuador combina delicadeza con aromas de jazmín, café y humus; el 73% cacao trinitario de Vietnam, del delta del río Mekong, aporta un perfil cítrico con notas de café y madera; y el 80% cacao de Uganda, originario de Bundibugyo, destaca por su carácter terroso y profundo con matices silvestres); en los chocolates de leche, cada origen revela su carácter propio (desde Camerún 45% cacao, con notas de cacao tostado, leche y caramelo, hasta Venezuela 43% cacao, de sabor acaramelado con toques de avellana y café; Java 32% cacao sorprende con su tono rojizo y un perfil que mezcla caramelo, frutas amarillas y una sutil acidez; mientras que Costa Rica 38% cacao aporta cremosidad, un delicado matiz de vainilla y una textura sedosa que redondea la experiencia). Por último, el chocolate blanco 36% cacao de Papúa Nueva Guinea ofrece un delicado sabor a vainilla con notas de almendra, leche y anís, realzado por matices balsámicos y un final frutal a durazno, logrando una experiencia suave pero compleja.
La línea Orígenes de La Fête Chocolat incluye 8 orígenes individuales de 180 g ($16.800), y también una presentación que reúne los ocho tipos de chocolate (400 g por $29.800), para quienes deseen vivir la experiencia completa. Todas las alternativas están disponibles en tiendas físicas de La Fête Chocolat y en Lafetechocolat.com.
