Receta: Crema de zapallo

Crema de Zapallo 2En estos días tan para sopita 🥣 voy con una de mis recetas favoritas de crema de zapallo, pero sin crema ni leche 😋

Ingredientes: un corte de zapallo, una papa mediana a grande, ½ pimentón, 1 cebolla mediana, 2 dientes de ajo, sal a gusto, 1 atado de ciboulette (opcional), agua.

Poner todas las verduras en una olla con el agua justa y precisa que las cubra. Agregar sal y cocinar durante una media hora.

Cuando estén listas, incorporar la maicena disuelta en un poco de agua fría y revolver hasta que todo el líquido espese. Reservar para que entibie un poco.

Pasar por la licuadora unos minutos hasta que se forme una papilla 👌🏼

Regresar a la olla. Calentar sólo la cantidad que se va a consumir y servir.

Opcional: al llevar al plato se puede agregar queso rallado, especias, crutones, etc.

Una sopita rica para resistir el frío que recién está comenzando 🥶🥶🥶

Info del Autor: @crispicrespos