Acá les dejo una idea semi-saludable, por si se animan a prepararla este fin de semana… ¿por qué “semi”? porque la masa es muy sanita 🙂 y tiene un sabor maravilloso! 🤤
Para la base de este Kuchen de Nuez, necesitan: 3 tazas de harina avena, ¾ tazas de almendras, ½ taza de alulosa, 50 gramos de mantequilla, ¼ taza de aceite, 1 cucharadita de polvos de hornear, ½ cucharadita de canela en polvo, ralladura y parte del jugo de 1 naranja, 1 manzana rallada, 1 yema de huevo y una cucharadita de esencia de vainilla
.
Moler las almendras y vaciarlas en un bowl junto a los otros ingredientes. Mezclar hasta que todo esté muy bien integrado, y listo! El resultado es una masa húmeda.
Distribuir la masa en un molde de 20 cm, hasta dar forma a la base del kuchen, y hornearla por 15 minutos a 160° C🌡
La masa que sobra, queda perfecta para hornear unas galletitas 😋
El relleno se prepara con ralladura de ½ naranja, ½ tarro de leche condensada, ½ taza de leche, ½ cucharadita de mantequilla y 1 taza de nueces picadas.
Derretir la mantequilla a fuego suave. Sin subir la llama, agregar los otros ingredientes, mezclar y cocinar unos minutos, hasta que el relleno cambie un poco de color.
Sacar la base del horno, vaciar el relleno sobre la masa precocida, y volver a hornear, por unos 20-30 minutos a 160° C, más unos minutos de grill.
Retirar, enfriar y servir 😍
