Junio 2, 2020
Muchas personas en todo Chile se encuentran preocupadas y pensando cuáles son los productos e ingredientes que deben tener en su despensa debido a la actual contingencia de salud generada por el Covid-19.
De acuerdo con Josefina Jorquera, nutricionista de NFT.cl (plataforma especializada en preparación física, nutrición, medicina y psicología), lo primero que debes hacer es revisar la comida que tienes en tu casa y fijarte en las fechas de vencimiento para saber lo que realmente vas a necesitar.
“Durante la cuarenta es fundamental mantener una despensa variada, que incluya alimentos frescos y no perecibles, por ejemplo: arroz, papas, salsas de tomate, cebolla, tomates, manzanas, carnes rojas y blancas, atún enlatado, manzanas, peras, y plátanos”, comenta la especialista.
Además, explica que debemos evitar tener productos como galletas, chocolate, queques y snacks, puesto que no son una opción saludable para ningún miembro de la familia y el excesivo consumo de este tipo de alimentos pueden debilitar el sistema inmune.
Por esto, la experta preparó una lista de alimentos indispensables para la cuarentena:
- Cereales. Arroz, fideos, harina, pan (lo puedes congelar hasta 3 meses), idealmente que estos sean integrales.
- Legumbres. Porotos, lentejas y garbanzos. No nos debemos olvidar que las legumbres son un muy buen alimento y no perecible, por lo que nos podemos abastecer con este tipo de produtos en gran cantidad. Además, podemos innovar en las preparaciones como hummus, hamburguesas de legumbres, guisos y hasta postres.
- Carnes, pescados y huevos. Atún enlatado, huevos, carne baja en grasa, pavo, pescado y pollo. Por último, si la carne de res y el pollo tienen un costo elevado, o llevas una dieta libre de crueldad animal, un buen reemplazo en precio y calidad es la carne de soya.
- Frutas y verduras. Espinaca, lechuga, tomate, zapallo italiano, papa, choclo, cebolla, ajo, zapallo, manzana, naranja, pera, frutos rojos, ciruela. Recuerda que la mayoría de estas puedes trozarlas y congelarlas, así evitas que se pierdan si no alcanzas a consumirlas y puedes acceder constantemente a alimentos más saludables.
Más información en NFT.cl.
